Farfalle, sauce végétale à la courgette, tomates confites et Salakis

Etapes de préparation

1. 1

   Poêler les tomates coupées en deux avec l’ail et un filet d’huile d’olive. Réserver.

2. 2

   Couper les courgettes en petits cubes et les cuire dans une casserole d’eau bouillante 3 min. Les égoutter.

3. 3

   Dans une poêle, verser la crème, l’emmental, les courgettes et laisser cuire 5 minutes. Saler et poivrer. Mixer et réserver la crème de courgettes dans la poêle.

4. 4

   Cuire les Farfalle dans une casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter et les verser dans la crème de courgette. Mélanger.

5. 5

   Servir chaud, avec les tomates confites et le Salakis émietté sur chaque assiette.